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浅谈咖啡厅经营之道

2015-03-20 09:20:47 行业:咖啡厅

    谈起咖啡厅经营之道,中顶咖啡厅软件表示面对大型咖啡连锁厅的强大竞争,小型、精致化是个人投资咖啡厅的决胜关键。

    随着经济的飞速发展和国际交流的日渐频繁,咖啡消费展现出诱人前景。据统计,内地潜在的咖啡消费者约为2亿至2。5亿人,与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场在伯仲之间。内地居民的咖啡消费年增长率为15%。在一线城市经营咖啡厅最大的困难就是租金昂贵。咖啡厅的租金比8年前提高了10倍,但咖啡却不能随便涨价,因此必须加倍努力经营才能赢利。昂贵的租金使小咖啡厅步履维艰。

    因此,中顶咖啡厅软件认为中小咖啡厅必须在精致化、个性化上下足功夫。除了确保咖啡的纯正质量外,需要对咖啡厅进行中西合璧式的精心装修和布置,营造出一种舒适、浪漫、惬意的氛围。

    咖啡消费在很大程度上是情感消费、文化消费和时尚消费,咖啡厅的文化氛围是能否留住顾客的一个重要因素。休闲复合式经营也是一种好的策略。中顶咖啡厅软件建议咖啡业者应当根据各地的具体情况,将咖啡与精致的简餐、饮品或图书、电影等相结合,创造出一种适合当地的咖啡厅文化。

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