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餐厅的四不准则,不冷落客人是首要

2015-10-16 14:45:26 行业:餐饮


不冷落客人
中顶餐饮软件其实不是指对客人不闻不问,相信大部分的员工不会那样做。这里的不冷落指的是尽量不要让客人产生被冷落的感觉。

不敷衍客人
中顶餐饮软件我们经常会看到服务员在客人提出个性需求的时候,对客人说出“我们一直就是这样规定要求的”这样的话来。它的危害就集中表现在消极对待客人和敷衍客人的一言一行上。

不回绝客人
中顶餐饮软件就是千万不要对顾客说“不”。一般来说,服务员回绝顾客的后果会更加严重,但是,这样的问题也特别难以根治,因为犯错的员工并不会觉得自己有什么错。

不反驳客人
中顶餐饮软件服务员在被客人指责的时候,不仅要“敢于”认错,而且要“善于”认错。“敢于”认错,是最起码的职业道德和品质要求,是基本对策;“善于”认错,是服务技巧和服务效率的体现。


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