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餐厅老板们最容易忽视的隐形成本,看看你的餐厅有没有

2015-10-31 11:29:35 行业:餐饮

中顶餐饮软件小编把餐厅常见的“隐形成本”总结如下:


一、采购成本
企业的采购部门,要站在餐厅的整体经营角度来综合权衡各项指标,才可以真正的控制采购成本的支出。


二、加班成本
很多餐饮老板总认为,员工在下班后的加班是一种敬业现象。殊不知,这里面隐藏着极高的成本。加班的主要原因并不一定是因为工作的任务太重,这是员工的工作效率低下而造成的,加班就意味着低效率。


三、人才流动成本
一个员工的离开对餐厅都是一笔成本,因为餐厅要承担对这个员工的培训费等前期投入,还要承担新招聘该岗位员工的前期成本,还要承担着新员工是否适合该岗位的风险,而老员工离职后,很可能会进入自己的竞争对手的企业。



中顶餐饮软件小编认为,企业在经营管理中,常常要背负着很多负担,而隐形成本正是其中最重的一担。发现并有效降低以上隐形成本,是企业进步的有力举措。


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